| シェラトンホテル札幌 |
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| 贅沢食材をふんだんに使用しながらも、京会席スタイルにまとめあげた至極の会席。 |
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| メニュー |
・海水雲丹
・鮑柔煮、肝ソース
・中トロ、車海老、北寄の造理
・甘鯛と笹竹の旨煮
・フランス産鴨フォアグラのステーキ
・紋別産活毛蟹蒸し
・特選和牛をワゴンよりチョイス、季節野菜焼き
・和風サラダ
・本日の魚介類の握り寿司 五貫
・青さ海苔の赤出汁
・旬の果実
・北海道産牛乳のアイスクリーム |
| 備考 |
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※事前のご予約をおすすめいたします。 |
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| ※ご不明な点はお気軽にお問合せください |
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| メニュー |
・海水雲丹
・北寄貝のたたき、茗荷、オクラ、春菊
・縞鯵、ミル貝、平貝の造理盛り合わせ
・加茂茄子と鮑の柔らか添え、ヤングコーン、木の芽
・朴葉焼き、道産ムール貝と虹鱒のバター醤油と焼野菜
・鱸唐揚げ、穴子八幡巻揚げ
・噴火湾産帆立の殻焼き、里芋根、梅肉ソース
・浅利の味噌汁
・本日の魚介類の握り寿司 五貫
・旬の果実 |
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| ※ご不明な点はお気軽にお問合せください |
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| 京会席スタイルの寿司コース。旬の魚介類を使用した握り寿司に、鱈場蟹やステーキも楽しめます。 |
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| メニュー |
・活蛸足湯ぶり、梅肉餡かけ、蚕豆、独活、アスパラ
・平目とつぶ貝の造理
・冷製加茂茄子と和牛ロース、たらの芽、茄子の皮
・焼き鱈場蟹と酢橘
・オーストラリア産牛フィレ（80ｇ）あわび茸、黒豆もやし
・本日の魚介類の握り寿司 八貫
・巻き寿司
・青さ海苔の赤出汁
・旬の果実 |
| 備考 |
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※事前のご予約をおすすめいたします。 |
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| ※ご不明な点はお気軽にお問合せください |
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| オーストラリアで育てられた牛肉と千年の伝統が育んだ京野菜のコラボレート。厳選素材で勝負する鉄板焼きのダイナミズムと、繊細な和の感性が響き合う妙味を心ゆくまで。 |
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| メニュー |
・五月豆腐、枝豆、海老、旨出汁
・フルーツトマト
・勘八と帆立の造理
・鱸と薯蕷蒸し、旨出餡かけ、木の芽、おろし山葵
・オーストラリア産牛ロース（120ｇ）
・季節の焼野菜
・ガーリックライス または 白米、香の物、青さ海苔の赤出汁
・旬の果実 |
| 備考 |
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※事前のご予約をおすすめいたします。 |
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| ※ご不明な点はお気軽にお問合せください |
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| 朝 食 |
7:00〜10:00 |
ラ ン チ
(予約制) |
11:30〜15:00
(ラストオーダー 14:30) |
| ディナー |
17:30〜21:30
(ラストオーダー 21:00） |
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